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1. 鍋碗瓢盆計入商品類科目，具體到二級科目是原材料（材料）。原材料是指企業(yè)征購的以完成全部或部分生產(chǎn)經(jīng)營活動必需的原材料，包括原輔材料和各類低值易耗品、配件、相關(guān)產(chǎn)品、零件等。 2. 廚師用的工具及處理食物用到的小工具一般計入商品類科目，具體到二級科目是原材料（工具）。原材料（工具）是指企業(yè)征購的經(jīng)營活動中使用的原材料，主要是指工具、機械設(shè)備配件等使用一次性的商品，沒有固定資產(chǎn)功能。 3. 后廚專用的保鮮膜、洗滌劑、手套均可以計入商品類科目，具體到二級科目是原材料（洗滌材料）。原材料（洗滌材料）是指企業(yè)征購的以保持原材料、商品、設(shè)備及其他財務(wù)費用的完整性和新鮮度等所必需的材料，主要指洗滌用品和包裝物。 4. 小火鍋用的小瓦氣罐、燒烤用的爐子、竹簽均可計入商品類科目，具體到二級科目是原材料（設(shè)備）。原材料（設(shè)備）是指企業(yè)征購的經(jīng)營活動中使用的專用設(shè)備，包括機械設(shè)備、電器、儀器、家具等。 小結(jié)：個體工商戶餐飲店用到的鍋碗瓢盆、廚師用的工具及處理食物用到的小工具、后廚專用的保鮮膜、洗滌劑、手套以及小火鍋用的小瓦氣罐、燒烤用的爐子、竹簽均可計入商品類科目，具體的二級科目有原材料（材料）、原材料（工具）、原材料（洗滌材料）、原材料（設(shè)備）。 拓展知識： 原材料是指企業(yè)征購的以完成生產(chǎn)經(jīng)營活動必需的原輔材料及其它材料，是影響企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理活動的經(jīng)濟活動的重要要素，是指構(gòu)成企業(yè)產(chǎn)品的基本的主要的原材料，必須由企業(yè)征購。原材料一般細(xì)分為材料、工具、洗滌材料和設(shè)備四大類。原材料的購入，是影響企業(yè)經(jīng)營的重要因素，企業(yè)可以通過正確的采購政策，降低成本、提高效益，為企業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。