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根據(jù)當前稅收政策，私人承包食堂的伙食費可以讓人去代開發(fā)票，但是并不需要交稅。私人承包的食堂屬于非經(jīng)營性收入，而非經(jīng)營性收入一般不受稅收管制，因此不用交稅。 但是，食堂承包的工程收入需要繳納增值稅，因此要根據(jù)實際情況確定是否需要繳稅。此外，由于承包伙食費和工程收入可以混放，所以在發(fā)票上也要注意把握。 總之，對于伙食費可以代開發(fā)票不需繳稅，但是還是要把握發(fā)票相關的稅收政策和實際情況，以免引發(fā)稅收相關的問題。 拓展知識：非經(jīng)營性承包伙食費就是私營單位為自己內(nèi)部發(fā)放的餐費報銷，不是經(jīng)營性收入，因此不需要繳稅。但是如果支付的費用超過了一定的數(shù)額，就要按照稅收政策辦理稅務事宜。