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按照目前有關餐飲經營范圍稅收政策，小微企業(yè)餐飲企業(yè)開具專票時總共有三種稅率可供執(zhí)行，分別是6%、11%和17%。其中，6%的稅率應用于發(fā)售食物或咖啡的餐館等對公眾開放的經營項目，11%的稅率應用于散裝蔬菜和果品等生鮮食品的零售，另外，17%的稅率適用于一般商品的銷售、服務和加工加工等經營項目。 小微企業(yè)餐飲企業(yè)開專票時，有一定的申報步驟，可先聯(lián)系當地稅務部門，確定有關稅收政策及稅率，申請通過后根據實際營業(yè)情況辦理相關審批手續(xù)。除了稅收策略外，小微企業(yè)餐飲企業(yè)還需要注意征收稅金的計算標準及其在庫存商品中的計算方法，并要加強成本控制，以獲得稅收優(yōu)勢。 拓展知識：計算稅金時，小微企業(yè)餐飲企業(yè)還需注意根據營業(yè)收入及原產品購買成本，識別出稅種、稅金大小，以及根據審批結果處理稅收和其他相關費用，確保營業(yè)稅金申報科學合理、準確合法，以減輕企業(yè)的稅收負擔。