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一般納稅人購買的水果做果盤增值稅的處理方式為：首先，在購買水果時，企業(yè)可以選擇開出13%增值稅普通發(fā)票，或者可以開出3%增值稅專用發(fā)票，具體取決于企業(yè)是否符合普通發(fā)票或?qū)Ｓ冒l(fā)票的開票標準。其次，如果企業(yè)選擇開出普通發(fā)票，企業(yè)需要在銷售水果時開出增值稅專用發(fā)票，以便讓購買方報銷增值稅，否則，企業(yè)僅能申報增值稅減免；而如果企業(yè)選擇開出專用發(fā)票，則不需要申報增值稅減免，但可以在銷售此類發(fā)票時享受3%的增值稅減免。 拓展知識：稅務(wù)法規(guī)中規(guī)定，企業(yè)可以根據(jù)具體情況，選擇開出普通發(fā)票或者是增值稅專用發(fā)票，普通發(fā)票使用范圍廣泛，但是發(fā)票上的增值稅稅率為13%，因此當企業(yè)開出此類發(fā)票采購物品時，企業(yè)無法在銷售這些物品時報銷增值稅；專用發(fā)票發(fā)票上的增值稅稅率為3%，企業(yè)可以在銷售這些物品時報銷增值稅，但使用范圍受到限制。