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餐飲業(yè)開專票是指經(jīng)營者根據(jù)《中華人民共和國發(fā)展改革委員會(huì)關(guān)于增值稅專用發(fā)票管理的規(guī)定》及其實(shí)施細(xì)則， 向消費(fèi)者領(lǐng)用增值稅專用發(fā)票作為結(jié)算價(jià)款或者作為稅率計(jì)算依據(jù)的行為。 開餐飲業(yè)專票首先要確定增值稅稅率，增值稅專用發(fā)票有兩種稅率，一種是6%，一種是11%，具體要根據(jù)經(jīng)營范圍來確定。其次，要完善相關(guān)的系統(tǒng)配置，如設(shè)置稅號、設(shè)置打印機(jī)，登記稅收編碼等，確保財(cái)務(wù)部門執(zhí)行發(fā)票開具手續(xù)的正確性和規(guī)范性。最后，具備增值稅專用發(fā)票的發(fā)票開具條件，在財(cái)務(wù)部門及財(cái)務(wù)人員的管理下，按照發(fā)票開具規(guī)定，按照正確的發(fā)票格式，確保發(fā)票正確有效。 至于拓展知識，餐飲業(yè)在開專票時(shí)，還需注意一些財(cái)務(wù)和稅務(wù)問題，例如，要加強(qiáng)發(fā)票的安全性，避免虛開發(fā)票；要正確填寫發(fā)票的相關(guān)稅務(wù)信息，例如，納稅人識別號、稅率、合計(jì)金額，以及稅收征管使用抵減等；還要遵循發(fā)票開具程序，如發(fā)票配置、發(fā)票審核、發(fā)票所得稅等。以上這些稅務(wù)信息對于餐飲業(yè)開專票，都是必不可少的。