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根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例》的規(guī)定，按簡易3％征收的增值稅征收項目主要有： 1、采掘業(yè)、建筑業(yè)按稅率3％征收：自然礦產(chǎn)采掘業(yè)、采石業(yè)、固定資產(chǎn)投資的建筑業(yè)、技術(shù)改造服務(wù)等。 2、汽車購置稅和使用稅按3％征收：機動車等按最低稅率3％征收購置稅和使用稅。 3、水泥等部分商品按3％征收：水泥等部分商品按3％征收。 4、食品按稅率2、3％征收：一般食品按2％的稅率征收，特殊食品按3％的稅率征收。 5、藥品按3％征收：國家規(guī)定的特定藥品、抗生素及新藥按稅率3％征收，其他藥品按稅率5％征收。 以上是增值稅的征收項目可以按簡易3％征收的情況，只有政府指定的特定項目才能享受此稅率，若超出限制，須按照最低稅率收取稅款。 拓展知識： 增值稅是指納稅人依據(jù)當?shù)囟悇?wù)機關(guān)確定的增值稅政策，根據(jù)交易加工的物品及服務(wù)的價格，在發(fā)生銷售或提供服務(wù)時，收取一定比例的稅款，以補償政府提供的公共服務(wù)。它是當今世界最重要的消費稅之一，在中國更是全國性稅收中占據(jù)重要地位。