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凍品是指已經經過低溫處理的食品，包括活蝦、魚肉等水產品，以及雞胸、牛肉等肉制品等，由于其保鮮性較強，因此大量被生產出來，成為市場上最受歡迎的產品之一。 這些凍品屬于農業(yè)農村部第三類商品，根據《中華人民共和國進出口稅則（2005年修正）》，凍品的進口稅率為企業(yè)進出口稅改革后的零稅率體系，即稅改前的17%的稅率改為0%。 除了購買凍品之外，冷藏運輸也是消費者重要的方式。冷藏運輸的最大問題是控制溫度，以保存產品的安全性和口感。傳統(tǒng)的冷藏方法只能控制溫度為正常溫度的80%，而現在采用尖端技術可以達到90%以上，使得運輸過程中產品的安全性被大大提高。