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首先，房租水電應(yīng)該屬于一般經(jīng)營性費用，可以通過相應(yīng)的公式把它們分攤到每個單品的成本中，即： 單品成本 = （每件產(chǎn)品的銷售量x單品成本）+（總收入-總食材成本）/總銷售量+（房租水電）/總銷售量 其中，總收入-總食材成本/總銷售量即為單品利潤，而房租水電/總銷售量即為單品經(jīng)營性費用，將二者加在單品成本中，即可得到每件單品的成本。 拓展知識： 房租水電屬于一般經(jīng)營性費用，是公司在正常營運中需要繳納的費用，包括租金，水電費等基本的經(jīng)營費用，主要是為了保障公司的正常運營而花費的一般費用，這些費用并不能直接對銷售產(chǎn)生影響，只能把費用分攤到不同品類的單品中。