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餐飲行業(yè)的設(shè)置和制造費(fèi)用以及生產(chǎn)成本是非常重要的財(cái)務(wù)科目。設(shè)置是指在餐飲行業(yè)的初始階段，企業(yè)投入的資金用于購(gòu)買或安裝設(shè)備，改造、租賃場(chǎng)地等一系列費(fèi)用，這些費(fèi)用都要記入設(shè)置科目中。制造費(fèi)用是指在餐飲行業(yè)中制作食物過(guò)程中支付的費(fèi)用，包括原料購(gòu)買費(fèi)用，勞動(dòng)支出，房租費(fèi)用，用具性質(zhì)費(fèi)用以及不可預(yù)見的費(fèi)用等，這些費(fèi)用也都需要被記錄在制造費(fèi)用科目中。而生產(chǎn)成本是指伴隨食物一起制作出來(lái)的成本，包括各種原料和人工成本，以及用具成本、水電煤氣成本等，這些費(fèi)用也都要被記錄在生產(chǎn)成本科目中?？傊?，餐飲行業(yè)的設(shè)置、制造費(fèi)用以及生產(chǎn)成本都是財(cái)務(wù)科目，負(fù)責(zé)記錄餐飲行業(yè)中投入成本和產(chǎn)出成本。 拓展知識(shí)：此外，餐飲行業(yè)中除了上述三大類科目外，還有行政管理費(fèi)用、營(yíng)銷費(fèi)用、研發(fā)費(fèi)用等，這些科目都是餐飲行業(yè)的重要經(jīng)營(yíng)成本，也是財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員需要重點(diǎn)關(guān)注的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。