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按照中國(guó)現(xiàn)行稅收法規(guī)定，酒店給客人開(kāi)發(fā)票，應(yīng)當(dāng)收取增值稅。 首先，要了解增值稅率，根據(jù)《增值稅暫行條例》，一般貨物和勞務(wù)的稅率為17%，而對(duì)于酒店類服務(wù)，增值稅稅率仍為17%。 其次，要計(jì)算應(yīng)納稅額，計(jì)算的方法為：虛開(kāi)發(fā)票金額×稅率=應(yīng)納稅額。例如，酒店開(kāi)發(fā)票2000元，則應(yīng)納稅額為2000×17%=340元。 最后，需要注意根據(jù)稅法規(guī)定，納稅人要保留發(fā)票，并經(jīng)月末結(jié)轉(zhuǎn)等步驟進(jìn)行稅款申報(bào)，以便正常納稅。 簡(jiǎn)言之，酒店給客人虛開(kāi)發(fā)票2000元，應(yīng)當(dāng)收取增值稅340元，并確保按照規(guī)定正常納稅。 拓展知識(shí)：除了增值稅，企業(yè)還要收取印花稅，其計(jì)算方式為：發(fā)票金額×稅率-免稅額=印花稅，印花稅也是公司必須收取的稅收之一。