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資金和產(chǎn)值利潤率的計算公式是：利潤率=（營業(yè)收入-營業(yè)成本）/營業(yè)收入*100%。其中，營業(yè)收入是指企業(yè)向顧客提供產(chǎn)品銷售或提供服務(wù)收取的報酬，營業(yè)成本指企業(yè)為生產(chǎn)或銷售產(chǎn)品或提供服務(wù)所需的各種支出。利潤率是企業(yè)把資本和產(chǎn)品或服務(wù)投入市場而獲得的回報率，反映企業(yè)的運營效率，也是企業(yè)的重要指標。 拓展知識： 1.企業(yè)運作質(zhì)量的另一個重要指標是營業(yè)利潤率，它反映了企業(yè)在營業(yè)收入中實現(xiàn)的利潤比例。其計算公式為：營業(yè)利潤率=（營業(yè)利潤-營業(yè)成本）/營業(yè)收入*100%。與資金和產(chǎn)值利潤率相比，營業(yè)利潤率更能反映企業(yè)運作效果。 2.企業(yè)水平還可以從投資回報率分析，它是企業(yè)將資金投入市場獲得的回報率，可以反映企業(yè)的投資效率，投資回報率的計算公式：投資回報率=（利潤-投資收益）/投資收益*100%。投資回報率可以進一步反映企業(yè)的整體經(jīng)營水平。