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答：組織員工生日活動所購買的器材、礦泉水以及吃飯的開銷不能計入職工福利費，也不能計提應(yīng)付職工薪酬。職工福利費作為一種成本，主要是針對企業(yè)給予職工不同形式的非金錢福利，例如給職工提供住宿補貼、承擔(dān)職工職業(yè)培訓(xùn)費用、報銷職工住房租金、給職工提供休閑娛樂活動、給職工提供年度體檢等等，而上述購買的器材、礦泉水以及吃飯的開銷不符合非金錢福利的定義，所以不能計入職工福利費，也不能計提應(yīng)付職工薪酬。 拓展知識：職工福利費，也稱企業(yè)福利費，是企業(yè)支付職工的一種費用，主要是為了保障職工的合法權(quán)益，改善職工的生活狀況，補償社會保險支出或是提高職工的工作效率等。支付職工福利費既可以是以金錢或者是以物品或服務(wù)形式支付，具體根據(jù)企業(yè)實際情況進行制定。