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茶葉店里每月統(tǒng)計營業(yè)成本涉及到幾個方面：一是直接成本，購進商品的總金額即為直接成本；二是間接成本，里面包括管理費、辦公費、開支費用、銷售費用、稅金、折舊費等；三是主營業(yè)務成本，主營業(yè)務成本是指在完成主營業(yè)務的過程中，直接和間接的支出項目的總和，如材料費、人工成本、宣傳費等；四是營業(yè)稅金，比如增值稅。 新店剛開業(yè)，前兩個月只有購進的，沒有出庫的，就要統(tǒng)計購進商品的總金額，然后減去返利，減去實際出庫的商品金額，剩余部分即為此月盈利或虧損；而廠家給了返利，則在購進茶葉的時候，購進金額就要減去返利，這樣才能統(tǒng)計出當月真實的盈利情況。在進銷存明細賬里，將廠家給予的返利項目作為“返利”類項目，計入“銷貨收入”，金額填入負數(shù)；購進商品的金額在“購貨支出”項目里，減去返利的金額，并寫上具體的返利項目，如果購進金額超過返利金額，則這部分金額計入“購貨支出”，否則，直接在“銷貨收入”里填0。