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說到熟食加工損耗，應該用“生產(chǎn)成本”科目。這個科目記載的是熟食加工過程中發(fā)生的損耗，它包括熟食及制造輔料的原材料費用，還有工資的報酬等。最后結(jié)轉(zhuǎn)方式為：將熟食加工損耗的“生產(chǎn)成本”責任中轉(zhuǎn)到“原材料庫存”科目，計入“原材料庫存”科目。拓展知識：生產(chǎn)成本科目常用于記載損耗及制造費用，是企業(yè)生產(chǎn)成本構成的重要部分，它會對對企業(yè)進行產(chǎn)品核算、成本核算，生產(chǎn)費用成本的比較等具有重要的意義。