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餐飲業(yè)假退料回沖指的是，當(dāng)餐飲業(yè)的采購(gòu)商品不符合要求時(shí)，在不影響主營(yíng)業(yè)務(wù)成本的情況下進(jìn)行退換貨，并將假退料回沖到主營(yíng)業(yè)務(wù)成本中。 憑證后面需要附上采購(gòu)審批單、采購(gòu)合同及其他相關(guān)憑證，以及有關(guān)退換貨的記錄。此外，應(yīng)明確采購(gòu)商品的實(shí)際數(shù)量和金額，以及扣減的假退料金額，以及相關(guān)的費(fèi)用，及其他其他相關(guān)信息。 拓展知識(shí)：假退料回沖是一種和庫(kù)存管理相關(guān)的會(huì)計(jì)原則。它旨在允許企業(yè)在采購(gòu)商品不符合要求的情況下將假退料回沖至主營(yíng)業(yè)務(wù)成本中，從而避免增加庫(kù)存成本和影響實(shí)際銷售額。