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酒店餐飲原材料借貸記賬法是一種記賬方法，一般用于記錄酒店原材料的采購、消耗、存貨及相關收入、支出情況。 酒店餐飲原材料借貸記賬法，主要包括三個科目：“原材料借方”“原材料貸方”“原材料清算”?！霸牧辖璺健敝饕涗浽牧系牟少徢闆r、入庫數(shù)量，將原材料的采購費用屬于貸方；“原材料貸方”主要記錄原材料的消耗和存貨數(shù)量，將原材料的銷售收入屬于借方；最后“原材料清算”，衡量原材料的收入支出情況，從而結算出存貨的余額。 酒店餐飲原材料借貸記賬法更能夠真實準確地反映原材料的消費情況，考慮到品牌、規(guī)格、價格等因素，可以將原材料拆分成多種分類，以達到更準確、更精細的記錄，準確記錄出酒店的每一筆支出，從而幫助企業(yè)更好地歷練花費。 此外，酒店餐飲原材料借貸記賬法可以幫助企業(yè)靈活處理原材料，結合預算控制、庫存控制、報價報表等多種實務，讓原材料的采購有規(guī)劃性、有管理性，從而提升企業(yè)的績效和收益。