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餐飲業(yè)每天收入會計分錄是指每天在餐飲業(yè)中收到的收入記錄，包括用餐客人所付賬單、押金、茶水費用等收入。 （1）以客人賬單收入為例，可以用“應收賬款”帳戶把客人付的消費總額分解為“菜品”的銷售收入，“飲料”的銷售收入，“小費”的收入，“押金”的收入，“茶水費”的收入等。 （2）將客人賬單上所有收費項目分解為收入項目，如菜品收入、飲料收入、小費收入、押金收入、茶水費收入等，用“營業(yè)收入”帳戶記錄相應收入金額，同時用“應收賬款”貸方記賬。 （3）如果餐廳設置會員項目，對會員具有優(yōu)惠政策，此時，要分解出實際應收金額的“會員費”的收入和實際客人享受會員優(yōu)惠的金額，用“優(yōu)惠金額”貸方記賬。 （4）另外，如果客人用信用卡支付，此時，帳戶要分解出客人實際付的“信用卡收費”等收入和支付給銀行的“手續(xù)費”等收入，用“應付銀行賬款”貸方記賬。 以上是餐飲業(yè)每天收入會計分錄的基本記錄方式。 補充： 實際操作中，餐飲業(yè)每天收入會計分錄應注意以下幾點： （1）正確記錄收入支出，尤其要熟悉各種收入支出帳戶，以避免資金漏洞； （2）熟悉會計術語，如收入、支出、應收賬款、應收票據(jù)、應付賬款等，以便準確分解各類收入項目； （3）收入分解時，要按收款時間記錄，確保資金管理的準確性； （4）合理使用會計憑證，以及唯一編碼制度，防止重復記賬和損失記賬。