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餐飲小規(guī)模納稅人應(yīng)該按法律規(guī)定承擔(dān)的稅種有：增值稅、消費稅、個人所得稅、印花稅、地方教育附加稅、企業(yè)所得稅等。 1、增值稅：餐飲小規(guī)模納稅人應(yīng)該根據(jù)所得額、行業(yè)歸屬確定增值稅稅負(fù)，一般為3%至6%不等的階梯式稅負(fù)，增值稅由銷售單位按法定稅率清繳。 2、消費稅：餐飲小規(guī)模納稅人應(yīng)該增值稅稅負(fù)類似，一般按照國家規(guī)定比例清繳，如食品、飲料等按3%清繳，日用消費品按原產(chǎn)地稅率清繳。 3、個人所得稅：餐飲小規(guī)模納稅人應(yīng)該按個人所得稅法規(guī)定承擔(dān)個人所得稅，納稅人應(yīng)根據(jù)收入額計算應(yīng)繳納的個人所得稅，并由納稅人在法定時間內(nèi)自行報送和支付。 4、印花稅：印花稅是指對購買發(fā)票、收據(jù)、有價證券所支付的稅款，根據(jù)發(fā)票、收據(jù)等票證種類統(tǒng)一規(guī)定繳納，餐飲小規(guī)模納稅人應(yīng)該按國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定按期支付。 5、地方教育附加稅：餐飲小規(guī)模納稅人應(yīng)該按各地的規(guī)定，按照收入計算地方教育附加稅，一般為收入的3％或6％，不同地區(qū)稅率可能不同，根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊?guī)定支付稅款。 6、企業(yè)所得稅：對企業(yè)有效的在事實上的所得，餐飲小規(guī)模納稅人應(yīng)該按國家相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，根據(jù)所得額計算合理的稅額，按時申報繳納企業(yè)所得稅。 拓展知識： 餐飲小規(guī)模納稅人在繳稅時，應(yīng)當(dāng)遵守以下原則： 1、嚴(yán)格按照法律、法規(guī)執(zhí)行，不得違反稅收規(guī)定。 2、勤于繳納，嚴(yán)格按照規(guī)定的時間和期限繳稅。 3、謹(jǐn)慎核算，準(zhǔn)確計算稅金，避免有償義務(wù)違反義務(wù)等問題的發(fā)生。 4、關(guān)注稅基變化，及時了解國家有關(guān)稅收的最新規(guī)定和政策變化，保證按照最新規(guī)定進(jìn)行繳稅。