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成本會計是指通過對企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營活動中發(fā)生的各種費用進行分類、計量、核算和分析，以便于管理者做出正確的決策。其中，產(chǎn)品成本是指生產(chǎn)一個產(chǎn)品所需的全部成本，包括直接材料、直接人工和制造費用。

在計算和控制產(chǎn)品成本時，可以采用以下步驟：
1. 確定成本對象：成本對象是指需要計算成本的產(chǎn)品或服務(wù)，例如某種商品或某項服務(wù)。
2. 確定成本要素：成本要素是指影響產(chǎn)品成本的各種因素，包括直接材料、直接人工和制造費用。
3. 計算直接材料成本：直接材料成本是指生產(chǎn)一個產(chǎn)品所需的原材料成本，可以通過將實際用量乘以單價來計算。
4. 計算直接人工成本：直接人工成本是指生產(chǎn)一個產(chǎn)品所需的直接人工成本，可以通過將實際工時乘以單價來計算。
5. 計算制造費用：制造費用是指生產(chǎn)一個產(chǎn)品所需的間接材料、間接人工和制造費用，可以通過將各項費用加總來計算。
6. 分配制造費用：由于制造費用是間接成本，不能直接分配到產(chǎn)品上，需要采用適當?shù)姆峙浞椒?，例如按照直接材料或直接人工的比例分配。
7. 計算產(chǎn)品成本：將直接材料成本、直接人工成本和分配的制造費用加總，即可得到產(chǎn)品成本。
8. 控制產(chǎn)品成本：為了控制產(chǎn)品成本，可以采取以下措施：

- 優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率，減少浪費和損耗；
- 采購成本更低的原材料，或者與供應(yīng)商談判降低價格；
- 增加產(chǎn)品附加值，提高產(chǎn)品質(zhì)量和品牌知名度，提高售價；
- 控制制造費用，減少不必要的開支。

通過以上步驟，可以計算和控制產(chǎn)品成本，為企業(yè)的經(jīng)營決策提供有力支持。