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盤盈盤虧是指實(shí)際庫(kù)存數(shù)量與賬面庫(kù)存數(shù)量之間的差異。盤盈是指實(shí)際庫(kù)存數(shù)量大于賬面庫(kù)存數(shù)量，盤虧是指實(shí)際庫(kù)存數(shù)量小于賬面庫(kù)存數(shù)量。盤盈盤虧的核算方法有以下幾種：
1. 直接計(jì)入成本費(fèi)用法：將盤盈盤虧直接計(jì)入成本費(fèi)用中，對(duì)當(dāng)期利潤(rùn)影響較大。
2. 調(diào)整存貨賬面價(jià)值法：將盤盈盤虧的金額調(diào)整至存貨賬面價(jià)值，對(duì)當(dāng)期利潤(rùn)影響較小。
3. 計(jì)提盤盈盤虧準(zhǔn)備法：在資產(chǎn)負(fù)債表中計(jì)提盤盈盤虧準(zhǔn)備，對(duì)當(dāng)期利潤(rùn)影響較小，但需要提前做好預(yù)估工作，避免后續(xù)調(diào)整。
4. 盤盈盤虧結(jié)轉(zhuǎn)到下一期法：將盤盈盤虧的金額結(jié)轉(zhuǎn)至下一期，對(duì)當(dāng)期利潤(rùn)影響為零，但需要注意及時(shí)結(jié)轉(zhuǎn)，避免對(duì)后續(xù)會(huì)計(jì)處理造成影響。

以上方法的選擇應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和企業(yè)的會(huì)計(jì)政策進(jìn)行決策。