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根據(jù)《中華人民共和國農業(yè)稅法》的規(guī)定，農產品加計扣除1%的稅收優(yōu)惠適用于以下農產品：
1. 糧食作物，包括水稻、小麥、玉米、高粱、谷子、黍子、稻谷、薏苡仁、糯米等；
2. 油料作物，包括花生、大豆、油菜籽、油棕果、棉籽、葵花籽、茶籽、芝麻、亞麻籽等；
3. 蔬菜、水果、中藥材等。

因此，不是所有的農產品都適用于這個稅收優(yōu)惠，只有上述列舉的農產品才能享受加計扣除1%的稅收優(yōu)惠。