臨沂市沂州賓館（集團(tuán)）有限公司認(rèn)真落實(shí)審計(jì)建議，采取切實(shí)措施，強(qiáng)化成本控制管理，發(fā)展“低碳”經(jīng)濟(jì)，倡導(dǎo)“綠色消費(fèi)”，集團(tuán)整體競(jìng)爭(zhēng)力得到明顯提升。2010年以來(lái)，在餐飲市場(chǎng)原材物料漲價(jià)、人力成本等大幅度增加的情況下，集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理仍然取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，客人滿(mǎn)意度、餐飲毛利率、人均勞動(dòng)生產(chǎn)率、人均創(chuàng)利等均實(shí)現(xiàn)了同步提高。1至8月份實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)總收入同比增長(zhǎng)20%，營(yíng)業(yè)成本同比降低了5%。一是強(qiáng)化成本控制，節(jié)約增效。成立集中采供中心，實(shí)行物品集中采購(gòu)制度，做到少購(gòu)勤購(gòu)，按需采購(gòu)，嚴(yán)格控制原材料庫(kù)存，減少資金占用。每周召開(kāi)成本分析會(huì)議和財(cái)務(wù)分析會(huì)議，及時(shí)對(duì)水、電、油、氣、煤等原材物料消耗及費(fèi)用情況進(jìn)行全面分析，制定和完善相應(yīng)的節(jié)約控制措施。二是節(jié)能降耗，降低運(yùn)營(yíng)成本。集團(tuán)引進(jìn)和推行6T管理法，規(guī)范管理細(xì)節(jié)，努力降低能源消耗。注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，確保設(shè)備、設(shè)施的安全運(yùn)行，避免能源浪費(fèi)。加強(qiáng)辦公區(qū)、客房用電、用水、節(jié)氣控制，節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本，杜絕水、電、油、氣跑冒滴漏現(xiàn)象發(fā)生。三是提倡低碳生活，引導(dǎo)“綠色消費(fèi)”。在征得客人配合理解下，餐廳推廣實(shí)施了不提供一次性餐具、不使用一次性臺(tái)布等措施，引導(dǎo)賓客盡量用可多次使用的口布、小毛巾等。在不影響產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的前提下，實(shí)行廢舊物品回收再利用。