對從事農林特產品生產并取得農林特產收入的單位或個人征收的一種農業(yè)稅。根據1983年國務院《關于對農林特產收入征收農業(yè)稅的若干規(guī)定》,從農業(yè)稅中單獨分離出來進行征收。考慮農林特產品商品化程度較高,附加值要比一般農產品高,因此,在同等生產條件下,從事農林特產生產取得的收入一般要高于從事糧食生產取得的收入。為了改變農林特產與糧食等基本農產品爭地和稅負不平衡、不合理的狀況,促進農業(yè)生產,特別是糧食生產的穩(wěn)定發(fā)展,運用稅收杠桿對農業(yè)內部比較利益進行調節(jié),有必要把農林特產稅與一般的農業(yè)稅區(qū)別對待。1994年稅制改革后,取消了產品稅,將原產品稅中有關農、林、牧、水產品的稅目合并為農林特產稅。從而擴大了農林特產稅的征收范圍,并將農林特產稅改名為農業(yè)特產農業(yè)稅,簡稱農業(yè)特產稅。