2006上�！皾O博會(huì)”昨天在世貿(mào)商城開(kāi)幕，海內(nèi)外800多種名特水產(chǎn)競(jìng)相出彩漁博會(huì)，不少是名稱尚未譯成中文的船捕海鮮，其中60％是引進(jìn)新技術(shù)加工的精品魚(yú)蝦。上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)范守霖說(shuō)，本月開(kāi)始，在展會(huì)上亮相的大多數(shù)名特水產(chǎn)就將入市零售。
目前享受祖國(guó)大陸零關(guān)稅優(yōu)惠的中國(guó)臺(tái)灣水產(chǎn)有鯧魚(yú)、鯖魚(yú)、帶魚(yú)、比目魚(yú)、鯡魚(yú)、鱸魚(yú)、蝦和貽貝等8種，筆者在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)看到，參展臺(tái)商用電子屏滾動(dòng)介紹水產(chǎn)，介紹得最詳細(xì)的產(chǎn)品是臺(tái)灣產(chǎn)大白蝦。有的臺(tái)商展出剝離蝦頭、深冷保存的生食蝦，有的展出煮熟后真空包裝的“點(diǎn)心蝦”。據(jù)說(shuō)這種蝦吃口鮮美，享受零關(guān)稅后，售價(jià)也不比上海市場(chǎng)的同類蝦貴，有望成為上海人的嘗鮮首選。
臺(tái)灣名氣最大的海特產(chǎn)虱目魚(yú)雖未入列零關(guān)稅產(chǎn)品目錄，但也頗受觀眾關(guān)注。這種魚(yú)的魚(yú)體呈梭形，背綠，腹白，鱗細(xì)圓，肉質(zhì)細(xì)嫩。真空包裝的虱目魚(yú)凍品如果進(jìn)入上海，也可能成為一道“上臺(tái)面”的佳肴。
今年5月起“生食金槍魚(yú)”標(biāo)準(zhǔn)施行，CO金槍魚(yú)“出局”，優(yōu)質(zhì)金槍魚(yú)很快成了熱門(mén)貨。此次展會(huì)上亮相的一條重40公斤、長(zhǎng)約1.5米、產(chǎn)自印度洋的黃鰭金槍魚(yú)，是最吸引觀眾眼球的展品。這條魚(yú)昨天被從零下55攝氏度的冷庫(kù)取出，空運(yùn)上海，搬上了錦海食品公司展臺(tái)。由于出庫(kù)時(shí)間不長(zhǎng)，魚(yú)身上還沾遍冰屑，果真是“銀妝素裹”。據(jù)介紹，金槍魚(yú)貴賤相差很大，藍(lán)鰭金槍魚(yú)500克零售價(jià)一般要賣(mài)到800－1000元，而規(guī)格較小的黃鰭金槍魚(yú)500克零售價(jià)僅不到100元。
此次參展的境外公司大多由各地的漁業(yè)協(xié)會(huì)組團(tuán)，各個(gè)展位都很注重宣傳產(chǎn)品的潔凈、衛(wèi)生、安全。美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)協(xié)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)散發(fā)的宣傳冊(cè)中，還對(duì)魚(yú)種鑒別、儲(chǔ)存、吃法作了說(shuō)明。阿拉斯加狹鱈在全球的消費(fèi)量達(dá)各種水產(chǎn)之最，但上海人對(duì)這種魚(yú)尚不熟悉。在歐美，冷凍狹鱈魚(yú)片的售價(jià)每公斤為7－9美元，在上海市場(chǎng)的零售價(jià)也相當(dāng)于這個(gè)水平。
“漁博會(huì)”上，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)率隊(duì)趕早來(lái)吆喝，并與境外經(jīng)銷商簽約，今年將出口大閘蟹近300噸。該協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍說(shuō)，這個(gè)量接近上海市場(chǎng)每年的陽(yáng)澄湖大閘蟹消費(fèi)量。今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的總產(chǎn)量減少了約10％，但對(duì)上海的供應(yīng)量將保持不變。
