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4月24日 免費直播：餐飲成本管控難點解析
課程名稱：餐飲成本管控難點解析
課程形式：免費直播
授課老師：叢偉
上課時間：2019年4月24日 19:30
課程收益：通過學(xué)習(xí)本課程可以收獲三方面驚喜。其一，可以幫助學(xué)員梳理餐飲業(yè)財務(wù)人員入行財務(wù)流程，如何進(jìn)行轉(zhuǎn)行；其二，依據(jù)行業(yè)類型餐飲財務(wù)管理從哪幾方面入手，如何進(jìn)行重點財務(wù)模塊管理。其三，課程從實務(wù)角度深度解析餐飲業(yè)成本核算的難點和重點，從課程中可學(xué)習(xí)到成本管控路徑及方法。
課程交流群：277157613
【課程大綱】
一、 財務(wù)人員轉(zhuǎn)行餐飲企業(yè)從哪幾方面入手財務(wù)業(yè)務(wù)？
1. 了解餐飲企業(yè)內(nèi)業(yè)務(wù)流程
2. 了解本企業(yè)內(nèi)部的財務(wù)流程
3. 了解本職崗位職責(zé)、工作內(nèi)容和時間節(jié)點
4. 會計科目轉(zhuǎn)行業(yè)內(nèi)的會計科目
5. 對業(yè)務(wù)下級的崗位內(nèi)容和時間節(jié)點了解
6. 餐飲行業(yè)業(yè)財融合的需求
7. 軟件熟練掌握，本職業(yè)務(wù)技能過關(guān)
二、 餐飲連鎖行業(yè)財務(wù)管理從哪些方面入手？
1. 部門團(tuán)隊建設(shè)
2. 財務(wù)業(yè)務(wù)方面核算
3. 資金流管理
4. 成本管控管理
5. 稅收優(yōu)化
6. 行業(yè)的變化
三、 餐飲業(yè)中成本管控的難點問題解析
成本管控路徑和方法的是餐飲企業(yè)的重點和難點，也是連鎖餐飲行業(yè)尋求的源泉
營業(yè)成本方面的控制，大致從以下7個方面進(jìn)行分解：
1. 綜合毛利率方面的控制
2. 出品毛利率方面的控制
3. 單位出品標(biāo)準(zhǔn)方面的控制
4. 原材料入庫成本價格方面的控制
5. 原材料的二次利用與處理
6. 原材料產(chǎn)品質(zhì)量的控制
7. 員工餐的成本方面控制
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