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您好 餐飲行業(yè)的會(huì)計(jì)處理涉及資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益類會(huì)計(jì)科目的設(shè)置，以及根據(jù)出納轉(zhuǎn)來的原始憑證進(jìn)行審核、編制記賬憑證、登記各類明細(xì)分類賬等步驟。月末需要做好記賬憑證的計(jì)提、攤銷和結(jié)轉(zhuǎn)工作，將所有記賬憑證進(jìn)行匯總，編制記賬憑證匯總表，并按記賬憑證匯總表中的記賬憑證登記總賬。 成本金額的確認(rèn)在餐飲業(yè)中非常重要，可以采用不同的成本核算方法，如順序結(jié)轉(zhuǎn)法、平行結(jié)轉(zhuǎn)法、訂單核算法和分類核算法等。根據(jù)生產(chǎn)加工中用料的先后順序逐步核算成本，適用于分步加工、最后烹制的餐飲產(chǎn)品。在餐飲管理中，大多數(shù)熱菜食品都采用分步加工，其成本核算方法是將產(chǎn)品的每一生產(chǎn)步驟作為成本核算對(duì)象，依次將上一步成本轉(zhuǎn)入到下一步成本核算中，順序類推便計(jì)算出餐飲產(chǎn)品總成本。