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關(guān)于餐飲連鎖的問題，下面是一些可能的解決方案： 1.資金流向記錄：對于總公司收到的100萬資金，需要記錄資金來源和用途，以及轉(zhuǎn)賬記錄。同樣，下面公司收到的資金也需要記錄資金來源和用途，包括客戶支付的餐費。 2.合同與協(xié)議：總公司與下面公司之間應當簽訂合同或協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務。例如，總公司需要提供門店裝修和配送菜品等服務，下面公司則需要支付相應的費用。 3.財務管理：總公司需要建立完善的財務管理制度，確保資金的透明度和合法性。同時，總公司還需要對下面公司的財務情況進行監(jiān)督和管理，確保下面公司按照合同或協(xié)議履行義務。 4.客戶收入管理：下面公司的經(jīng)營收入應當由其自己管理，不能使用總公司賬戶來收取。如果需要使用總公司的支付平臺，需要簽訂相應的協(xié)議并遵守相關(guān)規(guī)定。 5.稅務問題：總公司與下面公司之間的交易需要按照相關(guān)稅法規(guī)定進行申報和繳納稅款。同時，總公司還需要為下面公司提供相應的稅務咨詢和支持。 6.法律問題：由于涉及合同、資金、稅務等多個方面的問題，建議在處理餐飲連鎖問題時咨詢專業(yè)律師或會計師事務所的意見。