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餐飲酒店 毛利率和成本利潤率 計算公式是什么
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毛利率 = （銷售收入 - 成本） / 銷售收入 * 100%
成本利潤率=利潤總額/成本費用總額×100%
02/13 15:48
84784959 
02/13 15:50
利潤總額是指收入減原材料成本費用嘛 成本是指原材料嗎
郭老師 
02/13 15:52
對的是的，是這么做的
84784959
02/13 16:02
餐飲廚房人員的工資算費用還是算餐飲成本
郭老師
02/13 16:05
廚師的屬于工資
服務員的銷售費用
84784959
02/13 16:06
這個毛利率 收入減成本 這個成本單指原材料的成本嘛
郭老師
02/13 16:14
你好，所有的成本
賬上做的營業(yè)成本。
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