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餐飲行業(yè)成本算法？損耗率算法
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你好，你可以參考一下這個，
所以，無成本卡情況下的成本管控考核，自助餐建議采用部門領(lǐng)用及消耗，未消耗采用部門假退料的方式。即自助餐應(yīng)把后廚、吧臺設(shè)置為部門，而不是檔口，以部門領(lǐng)用的方式做領(lǐng)用及消耗，部門在月末是可以不做盤點的，即便盤點，剩下的原料也可以做假退料。
其次，如果在部門領(lǐng)用之前，在倉庫內(nèi)出現(xiàn)損耗的要及時登記報損。
第三，月末要對倉庫進行全面的月盤，這樣就可以在倉庫之內(nèi)判斷出實際消耗量。
2023 09/27 21:55
小小霞老師 
2023 09/27 21:56
你可以參考一下圖片的呢
84784992 
2023 09/28 06:48
老師，有沒有餐飲企業(yè)完整的財務(wù)制度以及成本算法
小小霞老師
2023 09/28 09:32
你可以到會計學(xué)堂首頁的會計工具那里搜索看一下
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