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在
具體的什么問題呀？
2023 03/14 08:48
84784995 
2023 03/14 08:55
老師我做的是內賬，除了您說的這個方法，還有別的方法處理嗎？，
就如上面月底盤點算本月消耗，有的食材是正數，有的負數，總的消耗還是正數，本月成本是按相抵的部分做成本還是只做正數的部分？
負數的部分下個月盤點表還做起初庫存嗎？
郭老師 
2023 03/14 08:59
不好意思，沒有其他的，要么你就去找具體的原因。
84784995
2023 03/14 09:25
就如上面月底盤點算本月消耗，有的食材是正數，有的負數，總的消耗還是正數，本月成本是按相抵的部分做成本還是只做正數的部分？
負數的部分下個月盤點表還做起初庫存嗎？
這個具體說一下
郭老師
2023 03/14 09:25
本月成本是按相抵的部分做成本
做
84784995
2023 03/14 09:30
本月相抵做成本，負數做盤虧處理，如果找不到原因也做借待處理財產損溢待處理，貸營業(yè)費用紅字嗎？
負數食材部分做起初庫存月初是零了吧
郭老師
2023 03/14 09:31
可以的，可以這么做的。
84784995
2023 03/14 09:36
老師，我們進生牛肉，煮熟后做牛肉打邊爐就是類似火鍋，假如月底盤點廚師盤出冷庫有30斤生牛肉，熟牛肉10斤，熟牛肉成本怎么核算？
郭老師
2023 03/14 09:38
你好，30斤的生牛肉，加上人工費，水電費，還有這個設備的折舊費。
84784995
2023 03/14 09:43
30斤生牛肉可以直接算主營成本，但10斤熟牛肉的肉也是生牛肉的那部分出的，廚師說一斤出半斤，這個10斤熟的不也從生的里面算主營業(yè)務成本嗎？這個熟的部分咋算那
郭老師
2023 03/14 09:44
好，不要這么算的，你直接按照你所有的成本加起來，然后再除以十斤，這不就是單價嗎？
84784995
2023 03/14 09:49
所有的成本是指生牛肉嗎？還是含水電人工，現在只食材毛利這部分
郭老師
2023 03/14 09:50
你好，生牛肉的價格，加上水電費的價格，加上人工費的價格，加上耗用的材料費的，調料的，那些染料的，再加上這個工具的折舊費，所有的金額合計這個就是十斤熟牛肉的成本
84784995
2023 03/14 10:00
我是按一斤出半斤算熟牛肉，當月10斤熟牛肉＊2斤生牛肉=40斤再乘以生牛肉單價算熟牛肉成本
可以嗎？
生的牛肉就是白水煮，不加佐料的，氣和人工都算在營業(yè)費用了，也分不出來用多少在煮牛肉上
郭老師
2023 03/14 10:04
平均分攤就是了，而且你這個根本就不用分攤，你這樣算的話不合適。你這個是理論的算法。
84784995
2023 03/14 10:10
不要這么算的，你直接按照你所有的成本加起來，然后再除以十斤，這不就是單價嗎？
您說的所有成本是指當月消耗熟牛肉10斤?水電氣人工?10斤算單價再乘以10斤算當月成本嗎？
郭老師
2023 03/14 10:12
當月消耗熟牛肉10斤?水電氣人工）/10斤算單價*銷售數量
84784995
2023 03/14 10:20
老師，我就算當月庫存熟牛肉毛利，比如月初庫存熟牛肉30斤本月購進沒有，月底庫存20斤，當月消耗10斤，這10斤熟牛肉毛利
要乘當月銷售數量嗎
郭老師
2023 03/14 10:22
你好，當月銷售的價格減去你的成本價格，這個就是
價格里面已經包含了數量了，不是嗎？
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