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在處理員工食堂買菜賬務時，首先要進行憑證登記，記錄付款人、收款人、金額、日期、摘要等信息。其次要進行現(xiàn)金記賬，在財務收支科目中應當以支出科目記錄，來源于現(xiàn)金或銀行賬戶。再次，要進行應付賬款的記賬，將付款人的信息記錄在應付賬款科目中，記錄付款金額、收款日期、備注等信息。最后，完成應付賬款的核銷，核銷的金額如果大于實際應付金額，可以預留下來作為下一次支付的備用金，小于實際應付金額時，需要提出補足差額的申請。總之，處理員工食堂買菜賬務要注意準確記賬，并及時進行核銷，以保證財務管理的準確性和合規(guī)性。