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餐飲行業(yè)的水電費記入的科目一般是作為主營業(yè)務(wù)成本的一部分記入“主營業(yè)務(wù)成本”科目，而不是記入“發(fā)生費用”科目。服務(wù)員和廚師的工資也應(yīng)記入“主營業(yè)務(wù)成本”，且應(yīng)根據(jù)實際情況將其分別記入“廚水工費”和“服務(wù)員工費”兩個科目。 拓展知識：餐飲行業(yè)的主營業(yè)務(wù)成本不僅包括工資，還包括原料、制作費用、餐桌租賃費、水電費、裝修等。因此，餐飲企業(yè)要有明確的科目管理，從而更好地控制成本，提高經(jīng)濟效益。