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鞋廠和食品廠，在成本核算方法上存在有一定差別，鞋廠主要是以短期成本為主，所采用的成本核算方法多是發(fā)動成本核算法、工作成本核算法等。而食品廠的成本核算則側重于長期成本，其核算方法多是標準成本核算法、直接成本核算法、控制成本核算法等。從成本核算的角度來分析，鞋廠以及食品廠在進行成本核算時，需要采取不同的方法，以適應市場的變化及生產(chǎn)中對成本控制的目的。 拓展知識：成本核算有三種方法：非循環(huán)式成本核算法、流水線式成本核算法、混合式成本核算法。其中，非循環(huán)式成本核算法針對存在非循環(huán)性成本結構的企業(yè)，可將非循環(huán)性成本分解為各個成本品目；流水線式成本核算法是運用當期成本數(shù)據(jù)對本期成本進行分析成本核算；混合式成本核算法以非循環(huán)式成本核算法和流水線式成本核算法相結合。