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您好！削皮銷售一般屬于深加工。根據(jù)《中華人民共和國稅收征收管理法》第六條第（十三）項(xiàng)規(guī)定，深加工消費(fèi)品以及消費(fèi)品銷售時，稅率按照13%執(zhí)行。因此，把榴蓮剝皮銷售所征稅的稅率應(yīng)該按照13%來計(jì)算。 拓展知識：深加工商品是指工藝過程比較復(fù)雜，材料更換較多，要求技術(shù)水平較高，加工組合要求較高以實(shí)現(xiàn)一定功能或價值，性能要求較為復(fù)雜的商品。例如：電子產(chǎn)品、機(jī)械設(shè)備、電器產(chǎn)品、面包制品、紡織品、鞋帽等。