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餐飲業(yè)屬于一般納稅人，可以開具增值稅專用發(fā)票，稅率為17%或11%，涉及增值稅、消費稅、企業(yè)所得稅、個人所得稅等稅種的核算。特別注意，如果餐飲企業(yè)從事食品經(jīng)營活動，應交納銷售環(huán)節(jié)的消費稅，消費稅稅率3%，計算公式是：消費稅=銷售額乘以3%，如將其差額納入增值稅應納稅額計算，應交納的稅費將大大減少。 拓展知識：由于餐飲業(yè)容易受顧客情緒變化的影響，風險較大，因此，餐飲業(yè)者應重視風險管理，加大成本控制，并采取適當?shù)慕档投愘M的措施，從而優(yōu)化稅收管理。另外，為更好地管理稅收，還可以通過財稅軟件進行自動化的稅收管理，可以有效降低企業(yè)管理成本、降低稅收風險，使企業(yè)節(jié)稅和管理更有效率。