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酒店行業(yè)應收應付分別核算的主要是應收賬款、預付賬款、應付賬款和預收賬款。 應收賬款：指酒店向與其有經(jīng)營來往的客戶收取的未付款項。 預付賬款：指酒店在與經(jīng)營來往的客戶進行交易時，要求客戶預付的款項。 應付賬款：指酒店向所購買原材料、服務或者與其有經(jīng)營來往的供應商支付的未付款項。 預收賬款：指酒店在與客戶進行交易時，要求客戶預收的款項，如預訂金等。 酒店行業(yè)應收應付核算不僅包括以上四類款項，還包括以下幾類：工資、福利費、社會保險費、業(yè)務稅費、借款費用、其他應收款。酒店行業(yè)應收應付核算要以款項發(fā)生及確定的原則為依據(jù)，嚴格遵循有關法律法規(guī)，認真登記分錄，及時記賬，認真核對，妥善保管證書等，以確保賬務的準確性和真實性，及時發(fā)現(xiàn)和解決賬務問題。 拓展知識：酒店行業(yè)應該統(tǒng)一套賬，建立嚴格的內(nèi)部控制，做到收入及時入賬，賬目清晰，收入可追溯，可以增強財務管理能力，減少財務風險，提升經(jīng)營管理水平，實現(xiàn)酒店經(jīng)營的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。