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根據(jù)國家稅收政策，一般納稅人售賣雞蛋發(fā)生的應(yīng)稅銷售額應(yīng)稅率為3%。具體要求是：納稅人適用增值稅一般納稅人征收管理政策的，其銷售雞蛋產(chǎn)品的應(yīng)稅銷售額的稅率為3%；銷售從農(nóng)民購進(jìn)的雞蛋的應(yīng)稅銷售額的稅率為2.5%。 此外，在計稅時，需要注意的是，雞蛋的產(chǎn)品應(yīng)該屬于農(nóng)業(yè)專業(yè)名錄的品種，而不是經(jīng)營性加工，這樣稅收會更加合理。 需要指出的是，政府對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村發(fā)展也制定了一系列稅收優(yōu)惠政策，政府將對“三農(nóng)”（農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民）實(shí)施較低的稅率，以及減稅、免稅、暫免稅等政策，使農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)民能夠享受到相應(yīng)的稅收優(yōu)惠和財稅福利。