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加工企業(yè)成本核算適用的方法主要有：定價成本法、全面成本核算法和對象成本法，它們在加工企業(yè)的成本核算中均有不同的應(yīng)用場景。 1.定價成本法：即以價格（成本）為依據(jù)來確定生產(chǎn)品、服務(wù)價格的核算方法，適用于價格保守、資金量少、生產(chǎn)經(jīng)營事項簡單的加工企業(yè)，它的原則是以實際的價格作為成本的參考數(shù)據(jù)，以實際支出的金額來計算成本。 2.全面成本核算法：即以部門、工序為單位，根據(jù)組織計劃和生產(chǎn)實際分析成本項目，按照影響成本的程度或應(yīng)用程序的原則，將成本分攤到產(chǎn)品或服務(wù)上的核算方法，它適用于生產(chǎn)經(jīng)營范圍較廣的加工企業(yè)，原則是確定各個成本項目，統(tǒng)計各項成本構(gòu)成，并對其進行匯總成本分析。 3.對象成本法：是指以產(chǎn)品或服務(wù)的一次投入、購買成本為依據(jù)，將經(jīng)濟活動的各項消費支出作為成本組成部分，以增加購買成本的方式計算出所有成本的核算方法，它適用于以產(chǎn)品為中心、投入成本少、生產(chǎn)經(jīng)營活動較單一的加工企業(yè)。 以上三種成本核算法在加工企業(yè)的成本核算中，不僅可以計算出當(dāng)期生產(chǎn)經(jīng)營活動的成本，同時還可以很好地控制生產(chǎn)經(jīng)營成本，從而幫助企業(yè)更好地實現(xiàn)企業(yè)的成本動態(tài)管理。 拓展知識：加工企業(yè)除了根據(jù)上述成本核算法進行成本的統(tǒng)計和控制外，同時還要積極探索、有效運用成本管控手段，比如采用生產(chǎn)成本管理、庫存成本管理、工藝成本管理等方法，從而實現(xiàn)企業(yè)的成本效益最大化，達到企業(yè)的最終目的。