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是的，由于賓館為一般納稅人，購買的餐廳食材可以抵扣增值稅。增值稅是一種消費稅，是按照商品和服務價值的增加來計征的稅。一般納稅人購買餐廳食材，即可抵扣增值稅，具體以稅務部門規(guī)定為準。 拓展知識：一般納稅人在購買增值稅有關物品和服務時，可享受進項稅額抵扣，可以直接抵扣稅金，從而降低實際繳納稅金。比如在購買行業(yè)專用設備、原材料和改善企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境等，都可以抵扣增值稅，從而減少企業(yè)的經(jīng)濟負擔。