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酒店印刷早餐卷和點菜單入賬應為酒店服務支出。 酒店服務支出是指酒店對外支出費用，包括與酒店服務有關的采購費用、承包服務費用、設備維護費用、培訓費用、宣傳費用等。由于酒店印刷早餐卷和點菜單為酒店服務提供支持，所以入賬應歸入酒店服務支出。 酒店服務支出的核算和控制，必須依據實際情況，完善企業(yè)的費用核算、控制措施，以實現(xiàn)成本的有效控制。企業(yè)經理必須對酒店服務支出進行實時監(jiān)控，并采取有效的限制和控制有效降低成本，增加利潤，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大。 拓展知識： 酒店服務支出，還包括與服務活動相關的費用，比如，酒店酒店的服務費用，服務費用，衛(wèi)生費用，水電費，保潔費，安保費，通訊費等等，以及服務人員的工資，福利費用等等，這些費用都屬于酒店的服務支出。