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加工費應(yīng)該開具專用發(fā)票，因為食品及食材只能開普通發(fā)票，無法計入銷項稅。而加工費是屬于勞務(wù)提供類的收入，需要開具專用發(fā)票，才能計入發(fā)票的銷項稅。同時，專票的內(nèi)容也比普通發(fā)票多，可以滿足稅收管理部門的相關(guān)要求，例如可以提供更多的信息、賬款的管理等。 專用發(fā)票的開具有一定的難度，以及一定的規(guī)范，在中國大陸，納稅人應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照國家關(guān)于發(fā)票開具管理的有關(guān)規(guī)定，辦理發(fā)票開具相關(guān)手續(xù)。一般來說，專用發(fā)票必須滿足國家有關(guān)規(guī)定的內(nèi)容和格式，包括發(fā)票抬頭、發(fā)票編號、發(fā)票內(nèi)容、發(fā)票金額、開票日期、校驗碼等內(nèi)容，同時，納稅人有義務(wù)正確填寫發(fā)票內(nèi)容，保證發(fā)票質(zhì)量。 另外，為了節(jié)約財政開支，可以考慮用電子發(fā)票，它具有低成本、安全可靠、綠色環(huán)保等優(yōu)點，能夠滿足不同企業(yè)的個性化需求，而且比起紙質(zhì)發(fā)票的效率要高的多，大大減少了發(fā)票的使用成本。