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餐飲企業(yè)開(kāi)業(yè)前的會(huì)計(jì)賬務(wù)流程應(yīng)該包括以下幾個(gè)步驟： 1.設(shè)定賬期，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況確定最佳的賬期，比如每月結(jié)賬、每季度結(jié)賬等； 2.建立會(huì)計(jì)分錄，準(zhǔn)備賬簿和憑證，將企業(yè)的經(jīng)濟(jì)特性及經(jīng)營(yíng)情況統(tǒng)籌分析，制定會(huì)計(jì)制度，并建立會(huì)計(jì)分錄； 3.設(shè)定科目，從宏觀上規(guī)劃企業(yè)的科目體系，確定科目名稱、性質(zhì)、編碼等； 4.核算實(shí)物資產(chǎn)，將企業(yè)的實(shí)物資產(chǎn)進(jìn)行核算，并歸類錄入會(huì)計(jì)賬簿； 5.建立準(zhǔn)備金，根據(jù)企業(yè)的營(yíng)運(yùn)情況對(duì)固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)、應(yīng)付賬款等建立相應(yīng)的準(zhǔn)備金，便于后續(xù)結(jié)賬和控制； 6.核算核心賬戶，將各個(gè)業(yè)務(wù)方面資金流向歸類，建立賬戶體系，包括現(xiàn)金流水賬戶、銀行存入等； 7.登記憑證，以單據(jù)的形式登記企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，并歸類入賬，以記錄經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的情況； 8.編制會(huì)計(jì)報(bào)表，將企業(yè)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況編制會(huì)計(jì)報(bào)表，供管理者分析企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果。 以上是開(kāi)業(yè)前會(huì)計(jì)賬務(wù)流程，可以根據(jù)企業(yè)實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，增加或減少一些環(huán)節(jié)。此外，餐飲企業(yè)的財(cái)務(wù)管理還應(yīng)及時(shí)同步《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》的發(fā)展，以保證會(huì)計(jì)工作的準(zhǔn)確，及時(shí)性，以提高企業(yè)的財(cái)務(wù)管理水平。