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企業(yè)銷售水果所需要遵守的稅務政策主要包括： 1、從事銷售水果經(jīng)營活動的企業(yè)需要辦理稅務登記，并取得營業(yè)執(zhí)照； 2、根據(jù)企業(yè)的營支出情況，確定稅務種類并繳納相應的稅款，比如增值稅、消費稅等； 3、采用零稅率或免稅處理新鮮水果； 4、繳納營業(yè)稅； 5、繳納個人所得稅； 6、申報年度納稅申報表。 拓展知識：此外，企業(yè)購進水果也要遵守稅務政策，一般來說，企業(yè)要根據(jù)購進的水果金額，辦理增值稅普通發(fā)票或增值稅專用發(fā)票，填寫相關稅務申報表，并繳納對應的增值稅。