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餐飲店餐具會(huì)計(jì)分錄，是指餐飲店使用餐具進(jìn)行服務(wù)所產(chǎn)生的收入和成本項(xiàng)目作為財(cái)務(wù)報(bào)表中的分錄。餐飲店餐具會(huì)計(jì)分錄包括收入、直接成本、管理費(fèi)用和減少收入四部分。 1、收入：收入是指餐飲店在使用餐具提供服務(wù)時(shí)所得到的收入，以餐飲店的實(shí)際價(jià)格計(jì)算，如果存在折扣，折扣價(jià)格也要加以考慮，最終收入為實(shí)際價(jià)格與折扣價(jià)格的總和。 2、直接成本：直接成本是指餐飲店因使用餐具而產(chǎn)生的費(fèi)用，如食器洗滌費(fèi)、易耗品費(fèi)用等，是餐具會(huì)計(jì)分錄成本的主要來源。 3、管理費(fèi)用：管理費(fèi)用是指餐飲店因使用餐具而支付的費(fèi)用，如租金、管理費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等，也是餐具會(huì)計(jì)分錄成本的主要來源。 4、減少收入：減少收入是指餐飲店因使用餐具而損失的收入，如餐具損壞、發(fā)放多余的餐具等，需要在會(huì)計(jì)分錄中減掉減少的收入。 餐飲店餐具會(huì)計(jì)分錄可以幫助餐廳經(jīng)營者清楚管理餐具成本，優(yōu)化負(fù)擔(dān)，提高收入，更好地管理餐廳經(jīng)營。 拓展知識：餐飲店餐具會(huì)計(jì)分錄要求合理使用餐具，有助于促進(jìn)餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也有助于餐飲店節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)可持續(xù)發(fā)展。在洗滌餐具的過程中，應(yīng)在洗滌前先根據(jù)餐具的類型和用途，合理分類，以減少洗滌化學(xué)品的使用；節(jié)約電力源，及時(shí)檢查機(jī)器的各個(gè)部位，及時(shí)修理機(jī)器，避免電耗；并定期對餐具進(jìn)行清潔消毒，保持餐具的潔凈。