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開小餐館屬于個體戶，主要會受到《中華人民共和國雙營業(yè)稅法》等國家稅法的管理和控制，所以，在開小餐館之前，需要對雙營業(yè)稅完全了解和掌握，并遵循相關法規(guī)及相關的稅收籌劃。首先，根據(jù)《雙營業(yè)稅法》的規(guī)定，個體戶開設的餐館，可以申請辦理雙營業(yè)稅登記，這樣可以減輕其納稅負擔，比如營業(yè)稅可以按照現(xiàn)行營業(yè)稅稅率收取，而增值稅可以按照小規(guī)模納稅人標準收取。 另外，開小餐館還要做外賬，即按照國家規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國企業(yè)所得稅法》，個體戶開設的餐館仍然要做外賬，此時，個體戶應當建立會計檔案資料，如會計賬簿、發(fā)票、收據(jù)、聯(lián)系函等，按照業(yè)務活動情況，對購入商品進行憑證記賬，按照期末結賬，并依據(jù)發(fā)票分配所得稅負擔。 總之，開小餐館屬于個體戶，需要遵守國家有關稅收法規(guī)，并做好外賬記賬，以減輕其納稅負擔。 拓展知識：除了開小餐館，個體工商戶還可以開展其他營業(yè)活動，但是根據(jù)國家不同的稅收法規(guī)，事先要做好稅收籌劃，以減少稅務負擔，確保自身的權益。