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餐飲賬務(wù)處理是指處理餐飲行業(yè)的財(cái)務(wù)和會(huì)計(jì)事務(wù)的活動(dòng)。它綜合運(yùn)用會(huì)計(jì)知識(shí)、財(cái)務(wù)知識(shí)和餐飲行業(yè)業(yè)務(wù)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)各類財(cái)務(wù)憑證的記賬、回單、匯總、報(bào)表的生成，實(shí)現(xiàn)企業(yè)財(cái)務(wù)運(yùn)作的高效，保證財(cái)務(wù)管理合規(guī)化和精細(xì)化。 餐飲賬務(wù)處理的主要內(nèi)容包括原材料結(jié)算、本季度成本核算、餐飲消費(fèi)賬務(wù)處理、餐飲定額報(bào)銷、餐飲收入記賬、餐飲支出記賬、現(xiàn)金日記賬和現(xiàn)金管理、銀行存款日記賬和銀行存款管理等。 因?yàn)椴惋嬞~務(wù)處理的核心目的是確保企業(yè)財(cái)務(wù)管理的健全，所以在進(jìn)行處理時(shí)要求按照標(biāo)準(zhǔn)和程序處理，確保準(zhǔn)確和及時(shí)，避免疏漏和偽造，以此達(dá)到審計(jì)時(shí)能夠通過仔細(xì)的檢查而不需要再另外審計(jì)。 拓展知識(shí)：餐飲行業(yè)財(cái)務(wù)管理既要重視財(cái)務(wù)處理，又要兼顧營運(yùn)管理，因此，可以將餐飲財(cái)務(wù)管理分為會(huì)計(jì)管理和營運(yùn)管理兩個(gè)范疇，會(huì)計(jì)管理指的是運(yùn)用會(huì)計(jì)原理對(duì)本季度的收支做出相關(guān)的統(tǒng)計(jì)，核算成本，而營運(yùn)管理則是運(yùn)用管理學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)的相關(guān)方式進(jìn)行經(jīng)營效益的分析，以此確定本季度的盈利情況。