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餐飲行業(yè)購買節(jié)日物料的管理費用第二明細應(yīng)該是經(jīng)營成本，經(jīng)營成本是指購買節(jié)日物料有關(guān)的付款，以及購買節(jié)日物料運輸、倉儲、加工、經(jīng)營等活動所支出的費用，加起來就是經(jīng)營成本。具體而言，包括了節(jié)日物料的采購成本、儲運成本、手續(xù)費、倉庫費、保險費以及折舊、攤銷、消耗和費用等等。 拓展知識：除了經(jīng)營成本，餐飲行業(yè)中還有賣場租金，贊助費用，推廣費用，宣傳費用，招待費用，聘請費，稅收等等，每一項費用都可以根據(jù)實際情況制定一個明確的支出計劃，使支出費用更加合理有序。同時，餐飲行業(yè)費用除了以上費用以外，還有電費、水費、氣費等基礎(chǔ)性的費用，這些費用也是必須要支付的，因此，餐飲行業(yè)在管理費用上一定要重視和統(tǒng)一。