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老師好 我想請問下我算一道菜的成本控制在30%，請問下我調(diào)料的成本為5%，應(yīng)該是成本的5%還是一道菜收入的5%占比
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您好，一道菜成本控制在30%，也就是一道菜控制在成本是收入的30%
2021 12/11 09:18
思頓喬老師 
2021 12/11 09:19
舉個例子，一道菜賣100元，成本30元，調(diào)料就應(yīng)該是5元
84784993 
2021 12/11 09:20
我算的成本是直接食材的 沒有算調(diào)料的 請問我該怎么算材料的成本呢
84784993
2021 12/11 09:23
好的，我知道了，謝謝老師
思頓喬老師
2021 12/11 09:53
您好，您進貨多少食材，然后庫存還剩多少，相減一下就可以知道本月的耗用食材
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