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實(shí)務(wù)
問(wèn)題已解決
老師您好:加權(quán)平均法下本月毛利是怎么算的
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速問(wèn)速答加權(quán)平均毛利率,又稱綜合毛利率。
綜合毛利率是指各個(gè)經(jīng)營(yíng)類別的毛利率,是各個(gè)品種分類毛利率的加權(quán)平均數(shù),如廚房部毛利率、點(diǎn)心部毛利率、酒水毛利率等。
舉個(gè)例子:
某餐飲企業(yè)某月開單金額為100萬(wàn)元(其中酒水金額20萬(wàn)元),打折和免單(各種招待)、打折和免單(內(nèi)部員工消費(fèi))、打折和免單(試菜、考評(píng)等)、打折和免單(前廳原因的顧客投拆)、打折和免單(后廚原因的顧客投拆)各為0.2萬(wàn)元,共計(jì)1萬(wàn)。
代金券消費(fèi)金額(收券金額-免找)為9萬(wàn)元、實(shí)收金額(含現(xiàn)金、支票、信用卡和掛賬)為90萬(wàn)元,食材原料成本為30萬(wàn)元,退菜金額(已出菜)為1萬(wàn)元。
2019 10/03 07:39
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