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餐飲行業(yè)的毛利潤 毛利率 凈利潤 凈利率 費用率怎么算嗎?

84785036| 提問時間:2018 07/13 16:18
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耿老師
金牌答疑老師
職稱:中級會計師
 銷售毛利率=(營業(yè)收入-營業(yè)成本)÷營業(yè)收入×100%成本毛利率=(營業(yè)收入-營業(yè)成本)÷營業(yè)成本×100%一般只進行銷售毛利率計算,成本毛利率只是用來計算每單位成本產(chǎn)生的營業(yè)利潤   名詞解釋   毛利潤(gross profit)   毛利是指主營業(yè)務(wù)收入只減主營業(yè)務(wù)成本。看主要經(jīng)營項目的盈利水平。   毛利潤=收入-成本   毛利潤-費用 =凈利潤(retained profits)   因為毛利潤是:一個物品賣60,進價是40,那么用60-40=20就是毛利潤,毛利潤   而凈利潤就是:一個物品賣60,進價是40,還有一些房費用等除外那么就是凈利潤.   1、主營業(yè)務(wù)利潤 =主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)成本-主營業(yè)務(wù)稅金及附加 2、其他業(yè)利潤 =其他業(yè)務(wù)收入-其他業(yè)務(wù)支出 3、營業(yè)利潤 =主營業(yè)務(wù)利潤+其他業(yè)務(wù)利潤-營業(yè)費用-管理費用-財務(wù)費用 4、利潤總額 =營業(yè)利潤+投資收益+補貼收入+營業(yè)外收入-營業(yè)外支出 5、凈利潤=利潤總額-所得稅   毛利潤率   毛利潤是指以貨幣計算的金額總額,毛利潤率則是一種比率。毛利潤率有著同等的重要性,因為它能夠讓企業(yè)家了解企業(yè)的盈利趨勢,而盈利趨勢是非常關(guān)鍵的,因為很多陷入財務(wù)危機的企業(yè)往往都呈現(xiàn)出毛利潤上漲但是毛利潤率下降的趨勢。毛利潤率的計算公式如下:   毛利潤/銷售額=毛利潤率   有兩種提高毛利潤率的主要方法。   首先,可以通過增加產(chǎn)品價格的方式。第二,可以降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。當然了,二者都是說起來容易,做起來難。增加產(chǎn)品價格可能會導(dǎo)致銷售額下降。如果銷售額大幅下降,那么很可能獲得的收益總額還不夠支付營業(yè)費用。增加價格還需要對通貨膨脹率、競爭因素、產(chǎn)品基本的供求關(guān)系等等有深刻的了解。   提高毛利潤率的第二個方法就是降低生產(chǎn)產(chǎn)品的可變成本。這可以通過降低原材料成本或者提高產(chǎn)品生產(chǎn)的效率來實現(xiàn)??傤~折扣是降低原材料成本的一個好方法。從某位供貨商那里購買的原材料越多,他們提供特價折扣的可能性就越大。降低原材料成本的另一個方式就是尋找價格更低的供貨商。但是,如果對方提供的原材料質(zhì)量不夠好,那么你就得犧牲原材料質(zhì)量上的降低。
2018 07/13 16:32
84785036
2018 07/13 16:48
老師,請問餐飲行業(yè)的凈利率 費用率計算公式各是什么呢?
耿老師
2018 07/13 16:52
凈利率=凈利潤/主營業(yè)務(wù)收入×100%=(利潤總額-所得稅費用)/主營業(yè)務(wù)收入*100% 費用額/收入總額*100%=費用率
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